旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2009/05/06(水)
2010年のサッカーW杯の公式日本酒に認定された南部美人
年内には、W杯オリジナルボトル&FIFA公認ラベルの純米酒を発売する予定だとか。

今回呑んだのは、特定酒販店限定の純吟美山錦。
どうでもいいことだが、ラベルが(一升瓶の胴を)一周回ってる。珍しい・・・。
 (ラベルを上手に剥がせるか?剥がしたラベルはどのように保管するか?)
CIMG1902.jpg
通常の南部美人のラベルと違うのが、愛山・山田錦・この美山錦の三部作だとか。
(愛山はイチョウラベル、山田錦は心白ラベルだそうだが)これは、何ラベルと呼ぶのか?


蔵の井戸から出る国立公園折爪馬仙峡からの伏流水(中硬水)を使い、五代目蔵元を中心に南部杜氏が南部流の手作り技法で造っている。
南部杜氏の名人:山口 一杜氏が昨年他界されたそうですが、副杜氏だった松森氏が新杜氏としてその技術と心を継承されているとのこと。


流転利き猪口 少し色があるので無濾過なのでしょう。

ラベルに“ふくみ香”とあるが、特にふくみ香が特徴的だとか香り高いという感じはない。
ちょっと線が細い感じで、米の旨みの広がりが弱いような。
度数以上にに辛口に感じられるので切れます。軽めでキリッとした感じを受けます。

翌日からは、旨みの広がりに少し幅が出る。その分、軽めスッキリの印象とトレードオフ。
親爺の好み的には、2日目以降ですね。

南部美人 流転 20BY(裏) 南部美人 流転 20BY
ラベル裏の部分には、

     形状 新たに生まれたこと

     不可思議

       流転


         ふくみ香

の文字が・・・。

意味は分からず、味よりもラベルが気になる親爺。(ラベル買い?だったかなぁ。)


南部美人 純米吟醸 美山錦 20BY】
・原料米:美山錦100%、精米歩合:55%、酵母:?
・アルコール分:16度以上17度未満、日本酒度:+5、酸度:1.7、アミノ酸度:?
・製造年月:平成21年4月
・価格:2,940(税込)/1.8L

株式会社 南部美人】 創業明治35年
・所在地:〒028-6101 岩手県二戸市福岡字上町13、TEL:0195-23-3133、  
・最寄駅:東北新幹線二戸駅(車で約5分) ⇒ 南部美人 案内マップ
・代表者:久慈浩(四代目)、酒造責任者:久慈浩介(五代目)、杜氏:松森淳次(南部)
・蔵見学:??(メディア戦略に力を注いでいるからやってそうなものだが。。)

【購入したお店】 ==>つちたつ酒店


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コメント
この記事へのコメント
>サッカーW杯の公式日本酒に認定された

そんなものがあること自体しりませんでしたよ。いつからのシステムなんでしょうね。
それと、なんで南部美人なんでしょう?
2009/05/06(水) 18:59 | URL | かわせみ #-[ 編集]
私も、認定酒なんてものがあるの、初めて聞きました。
なので、いつからなのか?なぜ、南部美人なのか?さっぱり分かりません。
(どなたか、ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてほしいです。)
2009/05/08(金) 19:54 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
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