旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2009/06/07(日)
22回目の結婚記念日。(一応、ジューンブライドの親爺家)
旨いお酒で乾杯しよ。 ・・・てなことで、而今八反錦の火入を呑む。

八反錦の生ではバニラのように感じた香りが、火入れはフルーツですね。いい香り。

まるで本生のようにフレッシュな瑞々(みずみず)しさは19BYと変わらず。
瑞々(みずみず)しいのに芳醇、そして何より、この綺麗な甘味。
砂糖の甘さではなくて、つめたく冷えた完熟フルーツの甘み。
最後に感じさせる酸だけは少し控えめになり、20BYの方がより繊細により綺麗に。
こう綺麗な甘さになると、“旨さ(うまさ)”ではなくて“美味さ(おいしさ)”と表すべきか。

生は甘みがくっきりとして、最後にスッと消えましたが、
火入は甘みが穏やかに緩やかにとろけ、より余韻が楽しめる。火入の方が一枚上だな。

いや~、実に旨いっす!
而今 八反錦の火入、恐るべし。(・・・と、すっかり結婚記念日のことは忘却の親爺。)

而今 純米吟醸 八反錦火入れ 20BY 而今 純米吟醸 八反錦火入れ 20BY(裏ラベル)
  (20BY生の感想はこちら。→八反錦 無濾過生
  (19BY火入の感想はこちら。→八反錦火入れ 19BY

【而今 純米吟醸 八反錦火入 20BY】
・原料米:八反錦(100%)、精米歩合:55%、酵母:自社9号
・アルコール分:16% 、日本酒度:+1、酸度:1.6、アミノ酸度:1.2
・製造年月:平成21年05月
・価格:2,940円(税込)/1.8L

木屋正酒造合資会社】 創業文政元年(1818年)
・所在地:〒518-0726 三重県名張市本町314-1、TEL:0595-63-0061
・最寄駅:近鉄大阪線名張駅(徒歩10分) ⇒ 木屋正酒造の地図
・代表者:大西 和夫、杜氏:大西 唯克
・蔵見学:現在NG。

【購入したお店】 ⇒ 地酒&ワイン 加桝屋

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コメント
この記事へのコメント
何とか手に入れて、昨夜から飲んでいる。ところがだ、今年のスーパーの出来はやや?。普通の酒に比べれば断然旨いのだが、昨年と比べるとやや落ちる。一言で言うと、綺麗さが足らない。ごくっと飲まないで、舌の上で味わったときの、綺麗さが弱い。やや甘さがきつく、方言かもしれないが「えぐみ」というものも弱いながらも感じられる。これでは残念ながら、「スーパーくどき上手」は一番の酒にはなれない。 更に寝かすと、変わってくるのかもしれないけれどね。

先日の利き酒会では、同じ蔵元の「くどき上手 出羽燦々33」の方が旨かった。そして、自宅で飲んだスーパーと比較しても、今年は出羽燦々33純米大吟醸のほうが旨い。昨年は、「スーパー・・」の方が旨かったんだけどね。やはり、日本酒は奥が深い。
2009/06/07(日) 22:56 | URL | かわせみ #-[ 編集]
おめでとうございます。
記念日のお祝いの酒は、「而今」ですね。
私のパソコンが、緊急修理で暫くブログやらなにやら、アウトです。(泣)

予備の昔のパソコンで、ショボショボやってます。私のようなオヤジでも、
パソコンが無い毎日は、自分でも驚くほど、調子が狂うものです。
暫くは、ブログを見るのだけが、楽しみです。
2009/06/08(月) 00:23 | URL | 神と亀 #-[ 編集]
結婚記念日おめでとうございますe-257
祝いの酒には「而今」ですよね~
記事を拝見し、凄く楽しみになりました。
まだ、先日の山田錦と五百万石を呑んでいるので、呑み終わったらって感じになると思いますが・・・e-330
大吟醸は手にいれたんですか?
値段に戸惑っています。
2009/06/08(月) 08:23 | URL | EXCITER #-[ 編集]
すると、今年のスーパーは、“買い”ではないと・・・。
なやみますね~。どうしようか。
2009/06/08(月) 20:40 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
神と亀さま
ありがとうございます というか ご愁傷さまです というべきか。
ま、親爺のブログを笑覧いただき、それが多少の気休めにでもなれば・・・、ありがたいです。
2009/06/08(月) 20:42 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
EXCITERさん
ありがとうございます。
親爺も値段に戸惑っております。買えても4GBだろうなー。
でも、火入れも、大吟醸以外はほぼ制覇(したはず)なので、買いたいなー。
スーパーくどき上手を諦めて、こっちにしようかなー、と思案中です。
2009/06/08(月) 20:46 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
結婚記念日、おめでとうございます。

而今の「瑞々しいのに、芳醇」との表現に、とてもくすぐられました。
本当に旨そうです!

自宅の保冷環境(?)の問題もあり
日本酒を家で呑むことはそれほど多くないのですが、
やはり自宅が一番落ち着いてお酒が楽しめる気がしますね。
今度、私も親爺様のリンクを辿って購入してみます!

酒旋律のブログにリンクをはらせていただきました。
改めて、よろしくお願いいたします!
(問題がありましたら、ご指示くださいませ)
2009/06/09(火) 00:14 | URL | North-Dog #aIcUnOeo[ 編集]
結婚記念日おめでとうございます。
而今大吟出てますねぇ、財布とにらめっこです。飲みたいなぁ・・・
2009/06/09(火) 01:14 | URL | 南無 #mQQEfdr.[ 編集]
リンクありがとうございます。
日本酒用冷蔵庫は、「レマコム RCS-100」というのうがスタンダードで、みなさんこれをお使いのようです。4万円未満で買えるようです。親爺も今度はこれを買おうと思ってます。
このブログは参考になります。→http://syukoukai.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/rcs100_3960.html
2009/06/09(火) 20:13 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
南無さま
こんにちわ。お祝いありがとうございます。
思いきって買って、(皆を代表して??)呑んでみようと思っております。
これからもよろしくお願いします。
2009/06/09(火) 20:16 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
結婚記念日おめでとうございます。
記念日、誕生日が続いていますね。おめでたいことはいくらあってもいいですけど。親爺さんは子供も多いから誕生日だけでも憶えるのが大変そう…

ちなみに(今年の)この日、職場の人の子が生まれたみたいです。

コメントよりですが、スーパーくどき買ってしまいました。コメント読んでから決めればよかったです…

兎にも角にもおめでとうございます!!
2009/06/09(火) 23:08 | URL | cordis #-[ 編集]
結婚記念日おめでとうございます。

八反錦の生と火入れが比べられるなんていいなぁ~。

八反錦の味の特徴をイマイチつかめてないんで、
しばらく八反錦をトレーニングしようかと思案中です。
2009/06/10(水) 13:52 | URL | yanagiiori #-[ 編集]
cordisさん
スーパーくどき、昨日も外呑みしましたが、十分に旨かったですよ。
ブログアップを楽しみにしてます。
お祝いをいただきまして、ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
2009/06/11(木) 05:55 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
yanagioriさん
八反錦の特徴となると、親爺もまだ全然わかっておりませんが、
ただ、而今は、山田とか雄町よりも、八反錦や千本錦の方が旨いと思います。(生・火入れとも)
乾風は呑んだことないので、柳庵さんのブログを楽しみに待ってます。
お祝いもいただき、ありがとうございました。
2009/06/11(木) 06:00 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
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