而今 純米吟醸 山田錦無濾過生

親爺、楽しみにしていた、待ちに待った而今の純吟山田錦を開けました。
なんて、もう空いちゃって空っぽですけど。



大好きな而今ですから、それも純吟の山田ですから。
親爺でなくとも期待は大きいというもの。（もったいぶって、今まで開栓せずにとっておいた。親爺の誕生日に呑もうと思ってね、フフフ・・・。）

呑みましたよ。・・・。アレ？・・・。

もう一口呑みましょ。・・・。アレ？・・・。

旨いよ、美味しいよ。確かにいいお酒だよ。
うちのの倅（せがれ＝息子）なんざ、「こりゃ、うまい！今までの中で一番うまい！」なんて絶叫してましたよ。←親爺の倅、高３なんですけど。（笑）
でも、而今らしさがないじゃない。
某酒販店をして「酸使いの神業」とまで言わしめたあのキレ味はどうしたんだよ。

あ、そうか。きっと２〜３日すれば、良くなるんだ。

と、２〜３日待てるはずもなく、その日に２合、翌日に２合・・・とすぐに一升、空になりました。

確かに、開栓初日よりは、美味しくなってきてる。・・・けど、親爺の期待している而今にはならい。
ジューシーで甘くて、ふっくらとした旨みはある。けど、18BYでびっくりしたような”スパっ”とした酸の切れがないような。
純吟山田の9号だと、こういう風に綺麗になりすぎるのか？それとも2か月寝かせた親爺が悪いのか？
今年の全国新酒鑑評会では入賞だろ。親爺のお気に入り度も、金賞一歩手前の入賞！
入賞でいいじゃないか。入賞に乾杯！

とか、訳わからないこと言いながら、結局毎日呑みました。来年も買ってみよ。。


【而今 純米吟醸 山田錦無濾過生 19BY】
原料米：山田錦（100％）、精米歩合：50％
その他詳細は、↑ 上の裏ラベルをご覧ください。
価格：3,570円／1.8L

【木屋正酒造合資会社】
三重県名張市本町３１４−１
杜氏：大西 唯克氏

【購入したお店】
こちら --> 地酒＆ワイン 加桝屋

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