旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2009/09/24(木)
新潟≒淡麗辛口。そのイメージを打破すべく新たなカテゴリーに挑戦する新潟第一酒造

近年にわかに注目を集め(注目を集めるようになったのが最近のため)、蔵の画像や蔵見学の情報がWEBにもあまりありませんが・・・、と思ったらYouTubeでこんなのありました。



今日呑むのは、いったんは諦めかけた「山間 T6 亀口直詰 火入」。
rikiさんのおかげGETできました。しかも1SB。 <(_ _*)> アリガトォゴザイマス )
山間T6火入れ20BY(肩ラベル)
T4/T6/T7と続いた生では、親爺の一番のお気に入りはT6。おのずと期待は高まる。。

香りはフルーティ。。開栓するとたちまち広がる芳香。 
これは・・・、梨ですか。和梨(幸水とか豊水とか)を切ってお皿に盛ったような甘い香り。
いやもっと香り高い。やはりメロンか。

口に含んだその瞬間、フルーティ! 新鮮な甘味が口中をめくるめく巡ります。
落ち着き払ったひやおろしとは違い、火入でも新鮮なフルーツの華やぎを感じます。

その甘味は、シュワシュワとかトゲトゲしたものではなく、滑らかで艶やかな口当たり。
追熟メロンの甘さのように、山間T6も夏を超えて追熟されたかのよう。

甘味が口中に溶け込む頃に、とても綺麗な酸使い。
この酸が、甘味から旨みへの昇華を演出し、スゥっと切れて爽やかな余韻を醸し出す。
見事に最後を引き締めます。

rikiさんが「どストライク」と表現するのも納得。相当 旨いっす!!
こりゃぁ、参りました。親爺 脱帽。諦めなくて良かった。

山間T6火入れ20BY 山間T6火入れ20BY(裏ラベル)
山間の生は、開栓初日よりも硬さがとれて“こなれて”からさらにその本領を発揮した。
T6の火入も、もっと旨くなるのか!?

【山間 T6 亀口直詰 火入 20BY】
・原料米&精米歩合:(麹)越淡麗50% (掛)五百万石55%、酵母:非公開
・アルコール分:16度、日本酒度&酸度&アミノ酸度:非公開
・製造年月:平成21年8月
・価格:3,150円(税込)/1.8L

新潟第一酒造株式会社】 創業大正11年(亀屋酒造)
昭和38年四社合併により新潟第一酒造設立。昭和40年一社追加合併。
・所在地:〒942-0315 新潟県上越市浦川原区横川660 、TEL:025-599-2236  
・最寄駅:北越急行ほくほく線うらがわら駅(徒歩5~6分か?) ⇒ 新潟第一酒造の地図
・代表者兼杜氏:武田 良則(四代目社長)
・蔵見学:基本的にOK。酒造り期間中の午後を歓迎。

【購入したお店】 ⇒ AUN COLLECTION


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コメント
この記事へのコメント
こんにちは~
昨日、私も「山間」開栓しました!!
しかも、T6・T4両方です。
両方共、4合瓶に確保はしましたが、大人6人で呑んだので残りの1升2合は2時間持たず完飲でした(汗)
T6火入れ、めちゃめちゃ旨いですね!!
親爺さんの記事通りで、流石の表現力ですね!!
本当に極上酒ですね~

T4火入れもT6よりは華やかさは劣りますが、最後に少し辛味が引き締め、スッキリ。
これも間違いなく旨かったです。

新潟までいく価値は間違いなくありました☆
残りの4合ずつは変化も楽しみながら呑みたいと思います。
2009/09/24(木) 12:26 | URL | EXCITER #-[ 編集]
酒呑親爺さんの表現でこのお酒を飲みたくなっちゃいましたよ!

これもいずれは飲みたいので、きちんとメモをしておきます♪

あっ!リーチインのお酒もメモさせて頂きました
教えて頂きありがとうございます♪
2009/09/24(木) 12:59 | URL | neene #-[ 編集]
こんばんは

山間の開栓相次いでますね。

新潟第一酒造は近いのですが手に入らない状態が続いてます。
山間ありますの看板出ていた酒屋はおおよそ絞り込み出来てますがなかなか行けません。
なので21BYに期待します。
2009/09/24(木) 20:26 | URL | 年三 #-[ 編集]
EXCITERさん
旨かったでしょう、山間。良かった、良かった。
一緒に呑むと、さすがにT4はちょっとつらいとこですが、それでも大した旨さだと思います。
大人6人。。EXCITERさんの、振る舞い酒ですね。親爺も仲間に入りたかった。。
2009/09/24(木) 20:38 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
neeneさん
連休中は、どこかお出かけでしたか?
山間は、来年でもぜひ試していただきたいお酒です。おススメです!
2009/09/24(木) 20:39 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
年三さん

> 山間ありますの看板出ていた酒屋はおおよそ絞り込み出来てます
この情報は、そっと親爺に“だけ”教えて下さいな。
よろしくお願いします。(笑
2009/09/24(木) 20:40 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
唯一手元に残っているお酒です。
煮沸消毒した4合便にうつして、冷蔵庫に眠っています。
思い出すだけでよだれでます。
2009/09/25(金) 02:51 | URL | riki #-[ 編集]
rikiさん

親爺はダメですね。旨すぎて、残すことはできません。
たぶん、今日で呑み切りとなるでしょう。(実質3日。)

それにしても、rikiさんをパブロフの犬状態にさせてしまうとは!
おそるべし、山間。
2009/09/25(金) 06:16 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
おはようございます!

新潟≒淡麗辛口が苦手で、
新潟のお酒って敬遠しがちなんですが、山間は期待できそうですね。

みなさんの評判も良いようなので、
ネットで購入してみようかな。
2009/09/25(金) 09:15 | URL | ばるべにー #t50BOgd.[ 編集]
おはようございます~。

レポを読んで溜息しかでません・・・。
やっぱ無理してでも買っとけばよかった~^^;

火入れは売り切れるのが早いですね~。
生はまだ余裕を持って購入できた記憶があったのに・・・。
この半年くらいで人気が更に上がってるのでしょうか。

給料日の今日なら送料なんて度外視で購入できるのになぁ(笑

悲愴なぽち~ん♪
2009/09/25(金) 09:57 | URL | 知志 #raY.kV/U[ 編集]
「新潟≒淡麗辛口。そのイメージを打破すべく新たなカテゴリーに挑戦する」、、、山間、そうなんですね。 新潟≒淡麗辛口ですもんね私も昔は、新潟のお酒よく飲みましたが最近あまり飲まなくなりましたからね、、、新潟の芳醇甘口も飲んで見たい気がしますね。 ポチッとね!!
2009/09/25(金) 10:03 | URL | 呑太 #-[ 編集]
ばるべにーさん

貴殿のような舌のしっかりした(いつも梅宮で美味しいものを食べてるような)方でも、この山間は絶対に納得いただけるお酒だと思います。
チャンスがあれば、ぜひ、試してみて下さい。
2009/09/25(金) 22:13 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
知志さん

おっ、親爺でもないのにこんな早朝からコメントありがとうございます。
AUNさんなら、4合瓶なら間に合うかなぁー。よくわかんないけど。。
今年がだめなら、来年。
知志さんにも、山間は是非、試していただきたいです。
2009/09/25(金) 22:17 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
呑太さん

山間は、今までの新潟のお酒のイメージを完全に打破してくれます!
いいですよー。
呑太さんにも、呑んでいただきたい。この旨さを共有していただきたいです。
2009/09/25(金) 22:18 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
山間大絶賛ですね~。
飲んでみたい!!

購入できたとしても北海道の場合送料がなぁ~。
送料で4合瓶買えたりするからなぁ~~
うらやましいぽちっとな~
2009/09/26(土) 00:41 | URL | cordis #-[ 編集]
cordisさん
山間は旨いですよ。一度、呑んだ方がよいです。(←マジ。
送料は、たしかに4合瓶×1本分近くかかりますね。
親爺的には、箱代というのが・・・、なんだかなぁーです。
2009/09/26(土) 06:22 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
やっぱり山間は美味いですね~(^.^)

昨日、行きつけの焼鳥屋さんでT6ファイヤー、T7ファイヤー飲んで参りましたが旨しの一言です。

21BYもホント楽しみです(^^♪

では、ポチッとな(^。^)
2009/09/26(土) 14:56 | URL | こたつ猫 #XrwkbYLc[ 編集]
晩酌用は淡麗辛口ばっかりなんですが、
梨やらメロンやらの表現とみなさんのコメントで
ここぞとゆう日に是非呑みたいお酒リストに入りました☆

親爺さんのおすすめなら贈答用にも間違いなさそうなので、
これからもおいしいお酒教えて下さい(*_ _)
2009/09/26(土) 15:20 | URL | はちこ。。 #-[ 編集]
いつもながら、コメントの多さに驚き。
とりあえずポチさせていただきます。
2009/09/26(土) 16:15 | URL | のんべえ #-[ 編集]
こたつ猫さま
はじめまして。コメントをいただきありがとうございます。
なんともまったりとした良いお名前ですね。
T6とT7をおいてる焼鳥屋さんなんて、なんと素晴らしい。親爺も行ってみたいです。
そして、火入れを「ファイヤー」と呼ぶのですね。親爺もこれから使わせていただこう。。(笑
もうすぐ、而今 山田ファイヤーが届きます。(嬉
2009/09/26(土) 17:11 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
はちこ。。様
そういえば、お名前に「。。」が付くのはなぜでしょう??どういう意味が?
親爺の呑む酒は、高いお酒ではありませんので、箱はついておりません。
ご贈答用の際は、その辺、お気を付け下さい。
こちらこそ、酔って候を今後ともよろしくお願いします。 <(_ _)>
2009/09/26(土) 17:15 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
のんべえさん
コメントの半分は、親爺の返信ですから。。
のんべえさんの怒涛の更新の方が感嘆です。
2009/09/26(土) 17:16 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
山間はやはりT6ですよね。
個人的には開栓直後より、後半の方がググッと良くなったように思います。
あ~また呑みたいけどもう無い・・・

しかし、この山間人気に大きく危機感を抱いています。
21BYは手に入れられるだろうかと。
2009/09/26(土) 19:34 | URL | ノミ太蔵 #bBmFigmc[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/09/27(日) 00:28 | | #[ 編集]
酒呑親爺様コメントありがとうございます。
もちろん而今もお気に入りのお酒でよく行きつけの焼き鳥屋さんで呑んでおります(^^♪山田ファイヤーとxxxxも入荷するのでこれまた楽しみです(^.^)
山間はみんなに飲んでもらいたいお酒ですね

2009/09/27(日) 02:13 | URL | こたつ猫 #XrwkbYLc[ 編集]
四天王さま
このブログは拝見していたのですが、〇〇される・・・かも?の情報は存じておりませんでした。
情報ありがとうございます。
さすがの情報力に脱帽&感謝です。 <(_ _)> アリガトウゴザマス。
2009/09/27(日) 07:05 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
こたつ猫さま
山間も而今も置いてあるのですか。その行きつけの焼鳥屋さんは??
教えていただきたいです。ぜひ。
xxxxというのは、神xxですか?なおさら凄い焼鳥屋さんですね。
ひょっとして、こたつ猫さまも四天王のお一人ですか??
2009/09/27(日) 07:09 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ノミ太蔵さん
親爺も、後半戦の旨さに唸りながら呑み終わりました。
ノミ太蔵さんの場合、Aコレさんと顔が利くようなので来年以降も問題なく安定調達でしょう。
それよりも、親爺の方が、危ないです。。
2009/09/27(日) 07:12 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/09/27(日) 11:23 | | #[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/09/27(日) 15:32 | | #[ 編集]
ご丁寧な説明をいただき、帰ってお手数をおかけしてしまいましたね。
内容については、よーく分かりました。ラジャー。
2009/09/27(日) 18:02 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ご丁寧に住所までありがとうございました。
2009/09/27(日) 18:03 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/10/09(金) 10:50 | | #[ 編集]
吟醸党さま
いつも、本当に情報をありがとうございます。
このブログ知らなかったので、これからはチェックします!
吟醸党さまの行動力・バイタリティーにはとてもかないませんが、頑張ってみます。
2009/10/09(金) 20:15 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
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