旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2008/06/22(日)

寶劔「土井鉄也」・・・期待の若手杜氏の中でもピカイチなんでは?

寶劔 魂心の一滴 純米 生 白ラベル 寶劔 魂心の一滴 純米 生 白ラベル(裏ラベル)

前に純吟の限定中汲みを呑んで、あんまり旨いんでびっくりしたけど、”限定”とか”中汲み”はどこの蔵でも旨いモンだと、親爺、勝手に自分に言い聞かせてました。

だけどこれ呑んで、親爺は「土井鉄也」はとってもすごい奴なんじゃないかと思います。
八反錦の60%ですけど、これほど、米の甘みが広がる酒は他にはないんじゃないか。

香りは控え目で派手さはないけど、呑み心をそそるなんとも言えない香り。

甘みが口の中でふわっと広がり、そのふくらみが実に素晴らしい!
それでいて全くべとつかない、何たる切れの良さ。完全に親爺好み。

しかも、一升:2,300円(税抜き)だよ!!

土井鉄也、県大会では何度も優勝した全国でも指折りの利き酒の「舌」の持ち主だとか。

こいつの「ひやおろし」、絶対に買う!


【寶劔 魂心の一滴 純米生 白ラベル 19BY】
原料米:広島県八反錦
精米歩合:60% 、 アルコール度:16.0~16.9度
日本酒度:+6 前後(らしい。) 、 酸度:1.4(らしい。)
酵母:9号酵母(らしい。)
価格:2,415円/1.8L

宝剣酒造株式会社】
広島県呉市仁方本町一丁目11番地2号
杜氏:土井 鉄也 氏・・・オーナー(蔵元の息子)杜氏

【購入したお店】
こちらのお店です。--> 矢島酒店


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