旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2010/05/05(水)
お陰さまで「酒呑親爺の酔って候」も、2周年です。 <(_ _)><(_ _)>アリガトウゴザイマス..
いつもより気合を入れて(本当は、いつもよりヒマなだけ)、書いてます。



東北有数の穀倉地帯、秋田県仙北平野の美郷町六郷は、古くからの名水の地。
町のあちこちに湧き出る六郷湧水群は、環境省の「名水百選」や国交省の「水の郷百選」に認定されている。 (↓ この3枚の写真は 美郷町観光協会HP からの転載です。↓)
諏訪清水台蓮寺藤清水宝門清水
(左)諏訪清水           (中)台蓮寺藤清水         (右)諏訪清水
今も60以上の清水(湧水)があり、人々の共同の洗い場や飲料水として使われ、多くの一般家庭が地下水をくみ上げて使用するため、町の水道普及率が低いとか。

また六郷には、中世~江戸期の古寺が26ヶ寺も現存し、3軒ある酒蔵をはじめ点在する古い町屋とともに、風情のある町並みを残している。(街のガイドマップはこちら。→ 六郷マップ

その六郷の町のほぼ中央にある「栗林酒造店」。(↓ この写真は、秋田フィールドワーク から転載。)
栗林酒造1
明治7年創業。この建物は大正13年の六郷の大火以降に建てられたものらしく、切妻、妻入、木造2階建ての六郷の町並みを代表する建造物とのこと。

水はもちろん地下水だ。地下25mからくみ上げられる。(↓ 美の国あきたネット から転載。↓)
栗の木栗林の仕込水看板栗林の仕込水
蔵に栗の木があることから「栗林(りつりん)の仕込水」と呼ばれるその水は、年間を通じて12℃前後の軟水で、誰でも飲めるよう蔵の玄関脇に水飲み場が設けられている。

この地には、イバラトミヨ(ハリザッコ)という小型の淡水魚が生息する。とてもきれいな湧水にしか生息できない、今や環境庁のレッドブックにも載る絶滅危惧種だ。
栗林酒造店では、このハリザッコの保護増殖と清水の保全活動を目的に、お酒の売り上げの一部を役立てる地域貢献活動もしている。

蔵人は全員地元の人間。皆、農業に携わり冬季だけ蔵に入る。
平成16年に「美郷酒米研究会」を立ち上げ、美郷錦などの契約栽培をしているが、会員は全員が蔵人。つまり、蔵人は夏は自分で米を作り、冬はその米で酒を造っている
水・人・米・・・ある意味、究極の地酒蔵ですね。

春霞 純米吟醸 無濾過生原酒」。緑色ラベル。
春霞 純米吟醸 無濾過生 21BY(胴ラベル1)「春霞たなびきにけり久方の月の桂も花や咲くらむ
と、書いてあるかどうかは知らない。読めないのである。
同じ緑ラベルでも、バックに歌のない無地の緑ラベルもあるようだ。何か違うのか??

ふわ~っとほのかな甘い香り。どちらかというとバナナ系か。
しっとりとなめらかな口当たりの中に、極微発泡のような シュワ~ とした酸。
ピリピリでもない、ピチピチでもない、シュワッシュワッでもない、“シュワ~” です。
そのせいか、穏やかな甘旨みながらも爽やかな味わいを感じる。

ほのかな香りと甘みに爽快な酸。
香・タッチ・味・・・どれも突出せずに、シュワ~ の酸で絶妙のバランス。
食中酒としてスイスイいける。

こりゃぁ、けっこう旨いじゃないですか!

注意をひとつ。
3日目くらいから、嚥下したあとに、徐々にセメダインっぽいオフフレーバーが・・・。
含んでいる時は気になりませんが、嚥下した後にきます。
セメダイン苦手な人は、3~4日以内に呑み切る事をお勧めします。

春霞 純米吟醸 無濾過生 21BY 春霞 純米吟醸 無濾過生 21BY(裏ラベル)
昨年、40年来のベテラン名杜氏:亀山精司さんが亡くなられましたが、すでに20BYより専務中心の酒造りの体制をスタート。伝統は引き継がれた。

【春霞 純米吟醸 美郷錦 無濾過生原酒 21BY】
・原料米:美郷酒米研究会産美郷錦100%、精米歩合:50%、酵母:熊本酵母
・アルコール分:17~18%、日本酒度:+1、酸度:1.5、アミノ酸度:0.8
・製造年月:平成22年4月
・価格:3,150円(税込)/1.8L

合名会社 栗林酒造店】 創業明治7年(1874年)
・所在地:〒019-1404 秋田県仙北郡美郷町六郷字米町56 、TEL:0187-84-2108  
・最寄駅:JR東日本 奥羽本線 飯詰駅(3~4km、車で10分ほど) ⇒ 栗林酒造店の地図
・代表者:栗林 啓亮(酒屋を創業してから6代目)、専務兼杜氏:栗林 直章
・蔵見学:要予約でOK?

【購入したお店】 ⇒ 地酒&ワイン 加桝屋


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コメント
この記事へのコメント
3周年おめでとうございます。
ロングランお疲れさま&これからも素敵な記事を期待しています。

春霞もちょい飲み決付け銘柄です。
でも、瑞々しく爽やかな口当たりのものは私も大好き、もう一度飲んでみたくなりました。

親爺様の記事を読むと、飲みたいお酒が増えて困ります(苦笑。

2010/05/05(水) 07:04 | URL | ぽんちゅう #h9wdgMjs[ 編集]
ぽんちゅうさん
ありがとうございます! <(_ _)>アリガトウゴザイマス..
でも、3周年ではなく3年目に突入でした。。←日本語間違えてました。(自虐
呑みたい酒、まだまだ沢山あるのでこれからも続きそうです。
2010/05/05(水) 07:40 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
おお~!
二周年おめでとうございます!

親爺さんのブログに出会わなかったら、日本酒にあんまり興味持たないままだったと思います。
これからも美味しそうなブログ待ってます!

先日、両親に鍋島のあらばしりをプレゼントしたら、日本酒じゃないみたいってビックリしてました!
2010/05/05(水) 11:34 | URL | 夜中の202号室 #-[ 編集]
今夜は、祝2周年で
親爺様が住んでいられる
方向(大雑把にあっちかなって感じで(笑)
を向きながら祝杯しますよ♪
米造りから行っている蔵が
増えてきて♪
日本酒のこれからの
方向性が
おもしろくなってきました♪

まるでワインのドメーヌのようです♪

2010/05/05(水) 13:27 | URL | Sakezukibito #-[ 編集]
2周年おめでとうございます。
絶大な影響力をお持ちのブログですので、これからも楽しくお酒を呑みながら、記事の更新よろしくお願い致します。
「春霞」は気になるお酒でした。
なかなか良さそうですね~♪
2010/05/05(水) 14:47 | URL | EXCITER #-[ 編集]
二周年おめでとうございます。

親爺さまに教えていただいたお酒多数です。
勉強させていただきました。
ありがとうございます。

春霞の緑ラベルは和歌の書いてないのが東急にあったので冷蔵庫の余裕が出来たら買ってみたいです。
2010/05/05(水) 14:57 | URL | 年三 #-[ 編集]
親爺さん
2ndアニバーサリー、誠におめでとうございます!
親爺さんの詳細なレポ、いつも関心させられ、勉強させて頂いております。
これからも良い酒、沢山レポして下さい!
私も頑張って付いて行きます(パクらさせて頂きます(笑))!

しかしこのラベル・・・
深緑ラベルに若緑の歌文字、「春霞」と言う名に合ってますね~。
他の色のラベルもあるのですかね~?
2010/05/05(水) 15:51 | URL | dians #lwtwWvdg[ 編集]
ありがとうございます。
> 先日、両親に鍋島のあらばしりをプレゼントしたら、日本酒じゃないみたいってビックリしてました!
・・・こうして近くから、徐々に布教活動を進めてまいりましょう。。
2010/05/05(水) 17:30 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
Sakezukibitoさん
お~~!では、親爺も大雑把に西の方を向いてグラスを上げましょう。
二人で乾杯だ!ハハハ。。
2010/05/05(水) 17:31 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
いや~、そんなにおだてないで下さい。
EXCITERさんの方こそ、若者に強ーい洗脳力があるようにお見受けしております。
お互い、日々、布教活動に頑張りましょう。(笑
2010/05/05(水) 17:34 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ありがとうございます。
親爺も、いつも年三さんから教わっております。
でも、年三さんの軽やかなフットワーク、これだけは真似できません。
2010/05/05(水) 17:35 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
diansさん
親爺も皆さんから、パクリまくりです。(笑
ぽち~ん♪とか、おめでとうございま酒 とか、酔いお酒 とか。。
今度、米(マイ)ブームの使用許諾をいただきましたよ。ハハハ。
このお蔵さん、他の色のラベルも、他のデザインのラベルもあります。
これから、ラベルをどうするのか?蔵元でも考えてるみたいですねよ。
これからもよろしくお願いします。
2010/05/05(水) 17:39 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
2周年おめでとうございます。
これからも、素敵なレポと話題を楽しみにしていますね。
水・人・米と一貫造りを進める蔵元さん素敵です。是非呑んでみたいと思います。
2010/05/05(水) 20:41 | URL | RYO #YrGnQh/o[ 編集]
親爺さん、2周年おめでとうございます!
必ずやさなぶりさんで祝杯をあげましょう。そして、親爺さんの生蘊蓄を聞きたいです(笑)
2010/05/05(水) 21:31 | URL | ばるべにー #t50BOgd.[ 編集]
2周年、おめでとうございますv-254
これからも色々なお酒を教えて下さい♪

追伸
14代も呑まれたのですねv-411
2010/05/06(木) 10:16 | URL | neene #-[ 編集]
2周年おめでとうございます~♪
次は目指せ3周年ですね☆

情緒ある酒蔵(^o^)丿
2010/05/06(木) 12:29 | URL | ヨシ #JalddpaA[ 編集]
出遅れましたっ!=┌(;^ω^)┘急げっ

2周年おめでとうございます~。
読み応えのある文章と、気さくなコメントで、
いつも楽しませていただいて、感謝!です。

これからも肝臓と力を合わせて、続けてくださいね~。
2010/05/06(木) 18:32 | URL | ともにゃん #-[ 編集]
RYOさん
ありがとうございます。
RYOさんのブログをポチすると、お酒ネタの時は子育てにカウントされ、お弁当ネタの時にお酒ランクにカウントされてるようなきがします??。。
2010/05/06(木) 22:19 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ばるべにーさん
ありがとうございます。
ぜひ、さなぶりでお会いしましょう!
その時は、余計な知ったかぶり(生蘊蓄)はしないように、気をつけます。。
2010/05/06(木) 22:20 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
neeneさん
お帰りなさい。
親爺は、歳ばかりくって、何もアドバイスなど出来ないのですが、、
すんません!役立たずの親爺です。
ヨシさんやYOUさん達が、きっと心の支えになってくれると思います。
親爺は、neeneさんのブログ復活を越の白鳥で乾杯致しました。(←これしか出来ずにゴメンナサイ。
追)十四代は、まだ冷蔵庫で眠っております。大切なものは、もったいぶって最後まで取っておくタイプ?のようです。
2010/05/06(木) 22:27 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
neeneさんが、戻ってきました。
どうぞ、よろしくお願いします。<(_ _)>
2010/05/06(木) 22:28 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ともにゃんさん
親爺の肝臓はたいしたものです。かなりタフのようで。。
所有者としても嬉しい限りでございます。。(笑
2010/05/06(木) 22:30 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ブログ2周年、おめでとうございます。
今後も美味し酒のお話、楽しみにしております。
それと・・
neeeneさんの復帰、良かったですね。

2010/05/07(金) 00:18 | URL | 青の50号 #-[ 編集]
親爺殿の祝2周年とneeneさん復活を祝して。。。
乾杯っ(((≧∀≦**)))

あっ!娘さん‘香’って字使ってるんですねっ!
σ(・・*)アタシは‘佳’って字を使ってるんですっ゚+.(めmめ)。+.゚+・
読み方は違うんですけどねっ!
何だか嬉しいなっ♪

GW、ガーデニングしましたっ!
ついでにネギも植えちゃいましたっ(((o(^。^")o)))ワクワク
2010/05/07(金) 09:16 | URL | you #-[ 編集]
親爺殿のブログコメントに私の名前が皆さんから・・・

嬉しい過ぎて涙が出てくる・・・

親爺殿、嬉しいよ~v-406

皆さんと横に繋がっているって
なんだjかいいですねv-398
2010/05/07(金) 09:36 | URL | neene #-[ 編集]
酒呑み親爺殿,今晩は。
2周年,そして3年目に突入,おめでとう! ずいぶんと頑張ってるんだね~!!敬服です。
みぃひゃも就職して丸2年。(なんだかんだと頑張ってるよ)
親爺殿のブログと同じ経験年数だ,アハっ♪
では,肝臓元気に,楽しいお酒を。
毎日,見てるよ~ん。
2010/05/07(金) 20:52 | URL | 粋豚(すいとん) #DF426uYg[ 編集]
2周年おめでとうございます

これからも身体を労わりつつ
日本酒を探求してくださいね^-^
2010/05/07(金) 21:49 | URL | くろ #-[ 編集]
2周年おめでとうございます。

これからも色々なお酒の紹介楽しみにしています。
自分もブログ開設からやっと4ヶ月くらい経ちました。
親爺様のブログのように息の長いブログにしたいものです。
2010/05/07(金) 23:22 | URL | ino #w4Ib0zSU[ 編集]
ブログ開設2周年おめでとうございます!
これからもお酒は飲み過ぎてもお体に気をつけて素晴らしいブログ記事でわたし達を唸らせて下さい。

この銘柄も飲んでみたいですねぇ~!
加枡屋さんのHPで見てました。
うちにはセメダイン様は関係なさそうだし(笑)
2010/05/08(土) 05:42 | URL | あみりん #-[ 編集]
青さん
ありがとうございます。
2周年にneeneさんが戻ってきてくれて、親爺的にはとても嬉しいです。
また、楽しくなりますな。
2010/05/08(土) 07:09 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
YOUさん
親爺も祝杯あげました。どっちの方向見て乾杯すれば良いのか分からず、とりあえず正面向いてね。
「佳」ですか、、「よしみ」さんとかですかね。
ネギは結構難しいですよ。(←プレッシャー。
2010/05/08(土) 07:13 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
neeneさん
皆、待ってたんですよ。それに皆、いい人ばかりだ。
あとは、いつneeneさんの料理の写真がアップされるか?です。(←早くもプレッシャーね。(笑
2010/05/08(土) 07:16 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
粋豚さん
親爺の名前に送り仮名の「み」を付けてはいけません。
本名は、「さけのみおやじ」ではなく「しゅてんおやじぃ」です。(←さいごの小さい「ぃ」がポイントです。
みぃひゃも頑張れよ~!
2010/05/08(土) 07:20 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ありがとうございます。
気候もよくなり、ジョガーでボチボチ走り始めております。
運動はこれだけ。肝臓に効くポーズをぜひご研究ください。(笑
2010/05/08(土) 07:23 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
ありがとうございます。
衝撃のデビューからもう4か月ですか。
最初は、どこのお店の焼酎棚だろう?と思いましたよ。
ぜひ、頑張って下さい。親爺も楽しみにしております。
2010/05/08(土) 07:25 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
あみりんさんありがとう。。って、今頃爆睡中ですね。(笑
> うちにはセメダイン様は関係なさそうだし
・・・あみりん家では、1SBでも瞬殺ということですね。たぶん、1時間くらい??だろう。
2010/05/08(土) 07:28 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
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2011/04/27(水) 17:10:56 | 純米吟醸が最高なんです
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