旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2008/07/05(土)
一白水成(いっぱくすいせい)、論語かなんか知らんが、きっと中国古典からの引用なんだろうな?と思いちょろちょろっと調べました。

答えは・・・、陰陽道の九星の「一白水星」をヒントに、「星」を「成」に代え、“「」い米と「」から「」る「」番旨い酒”という意味をこめた造語だそうで。
一白水成
日本酒プロデューサーの中野 繁 氏の命名で、「飛露喜」もこの人が名付け親だとか。
詳しくは、こちらを --> http://www.fullnet.co.jp/tashiyu-souron/tashiyu-souron060422.htm


爽やかな立ち香で見た目どおりきれいなお酒です。
口の中では結構芳醇な甘みがきます。親爺の好きなタイプです。
呑みこんだ後の戻り香(←こういう言葉があるのか?知らんが)というか〆の苦味というか、ちょっと個性的。冷やして呑んだので個性控え目だったが、常温で呑んだらどうなるの??


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<開栓、2日目&3日目>

芳醇な甘みが、日ごとにくどくなってくる。
チェイサーの氷水がとても美味しく感じる。
ちょっと、全体的に重いな。

頑張れ!一関 杜氏。

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一白水成 純米吟醸 無濾過生原酒 一回火入れ
創業1688年、伝統の蔵元の情熱の16代目と若き杜氏のコンビで醸されるお酒。
期待しよ、有名になるかも。 ←←← って、もしかして、もう有名?


一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 一回火入れ 19BY】
原料米:秋田産 美山錦 100%
精米歩合:50%
日本酒度:+2 (らしい) 、 酸度:1.3 (らしい)
アルコール度:17.3度
価格:2,835円(税込)/1.8L

【福禄寿酒造株式会社】
秋田県南秋田郡五城目町字下タ町48番地
杜氏:秋田山内杜氏 一関 仁 氏
上酒蔵・下酒蔵・事務所・住宅の建物は、全国登録有形文化財指定!
詳しくは、HPを。 --> 福禄寿酒造HP

【購入したお店】 --> 酒と米 かねせ


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