旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2010/12/31(金)
富山県砺波市の「若鶴酒造」。
若鶴キャップ地元銘柄の「若鶴」の他に、「苗加屋」という新銘柄も展開してる。
若鶴酒造をググったら、自分のブログがHITした。(親爺なんかのブログがHITするんですねぇ。)
我ながらよく調べてあるので、そのまま引用。(これを自画自賛、我田引水、自己満足と言う。(笑 )


“散居(さんきょ)”集落で有名な、富山県は砺波平野。今はチューリップで有名。
                        (この写真は、富山のふるさとページからの転載です。)
  散居村
散居(さんきょ)集落とは、“垣饒(かいにょ)”と呼ばれる屋敷林(おもに杉林など)に囲まれた稲作農家の家々が、平野一面に碁石を散りばめたように分散点在する村のこと。
(なんでも、砺波平野(富山県)/出雲平野(島根県)/胆沢平野(岩手県)を、日本三大散居村と呼ぶそうで。)

その砺波の散居集落に、江戸幕末から続く老舗酒蔵、「若鶴酒造」。 
文久2年より酒造業を始め、大正7年に若鶴酒造株式会社として会社組織化。
その4年後(大正11年)に建てたのが、この↓清酒 大正蔵。
kuramoto01_20090704143316.jpg 日本吟醸酒協会)からの転載です。

若鶴酒造が1999年に立ち上げた新ブランドが「苗加屋」。
「苗加屋」とは、この地の地名でもあり蔵の屋号でもあるという。
水は、庄川の北アルプス山系の伏流水
大吟醸以外は全て無濾過生原酒で、米と麹の香り酒本来の甘さや酸味を生かした造り。
当初から東京のマーケットを意識した地酒専門店のみの限定流通銘柄。そのため蔵元HPにも商品掲載がない

今回は、「苗加屋 純米吟醸 無濾過生原酒」。
苗加屋 純米吟醸 無濾過生原酒 21BY(肩ラベル)
米は山田錦の55%精米。

米が「富の香(とみのかおり)」になると、同じ55%精米でも“特別純米”の表記になる。
苗加屋 特別純米 裏ラベル ← 証拠写真。
面白いですね。それとも、山田錦(酒米)に何かこだわりでもあるのか? ま、いいや。

香りは、、微妙にくせのある吟醸香ですかね。
ちょっとエチルっぽい感じだが、まぁセーフです。フルーツではないです。

口当たりは濃厚で、味わいも濃くて、こってり系。
前半から中盤は甘みが目立ちますが、
途中からコクがあって、それでいて含んだ時の濃厚感から少しサラリとしてきます。
鈍重な感じがしないところが、純吟らしいところ。

終盤は個性的な酸味が少しやってきて、辛口?と思わせるような締め方です。

濃厚でコクがあるけど、濃すぎない。
途中からサラリとした一面と面白い酸味がやってきて・・・個性的なお酒です。

基本、旨いお酒です。
苗加屋 純米吟醸 無濾過生原酒 21BY 苗加屋 純米吟醸 無濾過生原酒 21BY(裏ラベル)
ただ鼻に抜ける含み香は、微妙なくせが増長されますね。惜しいです。

製造量7,000石(一升瓶換算70万本)の地方の大手蔵。
最近の各種受賞履歴も凄いもんだ。
 ・全国新酒鑑評会 平成11.13.14,16.17.19.20年度 金賞
 ・金沢国税局酒類鑑評会平成20年度優秀賞受賞 金沢局10年連続受賞


【苗加屋 純米吟醸 無濾過生原酒 21BY】
・原料米:山田錦(100%)、精米歩合:55%、酵母:協会1401号
・アルコール分:17~18度、日本酒度:+1.5、酸度:1.6、アミノ酸度:1.5
・製造年月:平成22年10月
・価格:2,992円(税込)/1.8L

若鶴酒造株式会社】 創業文久2年(1862年)、製造石数:約7,000石
・所在地:〒939-1308 富山県砺波市三郎丸208番地、TEL:0763-32-3032 
・最寄駅:JR城端線油田駅(駅のすぐ前) → 若鶴酒造の地図
・代表者:吉瀧 秀一 、杜氏:米山 弘(越後杜氏)
・蔵見学:OKみたい。

【購入したお店】 ⇒ 小山商店


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コメント
この記事へのコメント
さすがです。
親爺さん自身からの引用。
もはや解説書ですね!
私も今度、引用させて下さい。

今年最後の記事ですか?
2010年、ホントにお世話になりました。
親爺さんとの出会いで私の酒人生が変わりました。
ありがとうございました。
そしてまた来年も宜しくお願い致します<m(__)m>
2010/12/31(金) 07:54 | URL | dians #lwtwWvdg[ 編集]
おはようございます。
今年は、diansさんをはじめ、日本酒ファンの方々とお会いすることができて、
一緒に酌みかわすことができて、本当に酔い1年でした。
いつもdiansさんの笑顔を幹事力に助けられっぱなしでした。

また、来年と言わず、これからもず~っと、、
よろしくお願い申しあげま酒。
2010/12/31(金) 08:12 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
これから年始の実家挨拶用と、
自宅の正月酒を買いにいこうと、意見伺いにブログ拝見してました(笑)
もっと早くにコチラに出会いたかったです。いいブログですね。

さーて今夜は成田山に初詣でます。冷えるからアツカンでいかなくちゃw
来年もいいお酒にたくさんであえるようにお願いしてきます!
(`・ω・´)

来年もよろしくお願いいたします^^
2010/12/31(金) 09:53 | URL | dragon11 #1vXvAHxQ[ 編集]
親爺殿~お元気そうで何よりです。・∀・)ノ

親爺殿のブログをいつもひっそりと
拝見させて頂いております |ω・`o)ノ"

私自信、色々なな事が落ち着く事ができたなら
来年こそ、親爺殿と粋豚さんとご一緒に呑む事が
出来たら良いなと思っております(人´∀`)

こんな私ですが
来年も宜しくお願いいたします♪

2010/12/31(金) 10:46 | URL | neene #-[ 編集]
dragon11さん

成田山へ行かれたなら、鍋店ですね。
不動の吊るしがいいですねぇ。

親爺もdragon11さんのブログで楽しませていただいております。
来年もよろしくお願いいたします。
2010/12/31(金) 11:01 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
neeneさん

お元気ですか?
落ち着かれたら、ぜひ、ご一緒しましょう!
いつでもOK!いつまでもお待ちしておりますよ。

楽しみにしてますね。よろしくお願いいたします。
補)1月に、青の50号さんとお会いします。
  一緒にお酒、搾ってきます!(笑

2010/12/31(金) 11:10 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
結局、今年はさなぶり三者会談が実現できずに申し訳ありません。

来年こそと思っております。
さなぶり1周年前後のころがいいかなと思っています。

今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
よいお年を。

2010/12/31(金) 12:56 | URL | ばるべにー #t50BOgd.[ 編集]
苗加屋、親爺さまのブログで知って注目しておりますが、近くで売っていないので中々呑めません。

ブログを通じての付き合いは長いですが、今年初めてお会いして一緒に呑んだ事が酔い思い出です。
ありがとうございました。
また一緒に呑みましょう。
中津川ではよろしくお願いします。
では酔いお年を。
2010/12/31(金) 14:57 | URL | 年三 #-[ 編集]
今年は…
すごい人がいるものだなぁ…と思っていた酒呑親爺さんのブログにコメントしてホントによかった!と思っております。
人の輪がどんどん広がっていくことを実感できました。人間、思い切っていろいろやってみるもんですね♪

今年は、ここでたくさん勉強させていただきました。来年もたくさん勉強させてくださいっ!
よろしくお願いします!

では、よいお年を。
2010/12/31(金) 15:12 | URL | decaf #HkRIpaaw[ 編集]
今年最後の更新ですね。

今年はお会い出来てから、一気に日本酒の世界が変わりました。

本当に感謝しております。

来年も海外出張が多いかもしれませんが、
日本酒の量は減らずに更新してくださいw

来年もよろしくおねがいします!!
2010/12/31(金) 15:23 | URL | 日本酒ランナー #tHX44QXM[ 編集]
あれれ? おかしいな 爆発があのグラスに注がれている絵を・・のた打ち回る親爺様の姿を想像して・・訪問したのに まじめなブログに ブログランク上位常連様のブログに来てしまったようだ。。
今年は本当にお世話になりました、来年もご迷惑&寄生虫のように付きまといます!
ヽ( ´¬`)ノ ワ~イ !!
2010/12/31(金) 17:48 | URL | OIRAn #-[ 編集]
お世話になりました。
思いがけず、楽しく愉快な皆様と知りあうことができ、
親爺殿には、心から感謝してますヾ(^▽^)ノ
どうぞ、良いお年をお迎えください
2010/12/31(金) 18:24 | URL | 粋豚(すいとん) #DF426uYg[ 編集]
砺波はもう一つ、日本一の「コシヒカリの種子」産地という顔があります(業界ネタです)。
複雑な酒ですねぇ。燗したらいかがでしょう?やってみましょうよ。
今年一年、本当にありがとうございました。中津川の会でお会いしましょう。よいお年を!
2010/12/31(金) 19:35 | URL | 青の50号 #-[ 編集]
今年は親爺様に誘われ?ひまり屋にお参加させていただき、ありがとうございます。
皆さんとお話しさせていただき、いろいろと?刺激を受けました。
来年も是非ともよろしくお願いいたします。
ぽち~ん。
2010/12/31(金) 21:43 | URL | RYO #YrGnQh/o[ 編集]
今年は大変お世話になりました。
非常に密度の濃い宴会を楽しむことができました。
中津川は残念ながら行けませんが,
また次回,お誘いください。
どうぞ酔いお年をお迎えください。
来年のよろしくお願いします。
2010/12/31(金) 22:16 | URL | 星矢馬鹿酒 #Y17400wE[ 編集]
すべりこみ
酔いお年を~
2010/12/31(金) 23:59 | URL | ノミ太蔵 #bBmFigmc[ 編集]
本年もよろしくお願い致しますm(_ _)m
まずは中津川をm(_ _)m
頑張りますm(_ _)m
2011/01/01(土) 11:03 | URL | sakezukibito #-[ 編集]
おめでとうございます。
いつか、ぜひ実現したいですね。
よろしくお願い致します。
2011/01/01(土) 14:25 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
おめでとうございます。
このお酒は首都圏の地酒専門店向けのようなので、東京の方がかえって入手しやすいようですね。
コンセプトは分かりますが、年間7,000石の大手で、これからこのお酒はどうなるのでしょうか?
ちょっと心配。(笑
2011/01/01(土) 14:28 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
おめでとうございます。
いや~、decafさんの方が、長岡や地鶏屋さんに顔が利く(?)ようで、よっぽど大物ですよ。
長岡ツアー実現の際は、ぜひ、先頭をお願いします。
2011/01/01(土) 14:30 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
明けましておめでとうございます。
(たぶん)2月で海外出張も一段落するでしょうから、そしたらまた、日本酒の消費量も元に戻るでしょう!
今年は、小山さんを重点的に、、と思ってます。
2011/01/01(土) 14:31 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
明けおめ。(←この言葉、知ってるか?
新年のお節を食べる時のお酒は、お燗と決まってるらしく、、
今朝は、妙の華の燗をやりました。
最初のころと比べると、ずいぶん呑みやすくなってましたね。
今年もよろしく。
2011/01/01(土) 14:34 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
親爺は、1月に三千櫻の酒搾りに行ってきます。
実際に見るのは初めてなので、楽しみです。
2011/01/01(土) 14:35 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
青の50号さん

おめでとうございます。

> 砺波はもう一つ、日本一の「コシヒカリの種子」産地という顔があります(業界ネタです)。
・・・なるほど、知りませんでしたが。。
「山田錦の種子」の産地だったら、飛びついたのになー。(笑
中津川で雄町しております。
2011/01/01(土) 14:37 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
RYOさん

おめでとうございます。
東京に出張に来る時は、連絡下さい。
集まれる連中で、日本酒呑みましょう!
こちらこそ、よろしくね。
2011/01/01(土) 14:39 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
あけましておめでとう。
旧年中は、宴会部長のおかげでどの会も大変盛り上がりましたね!
また今年もよろしくね。
幹事長と宴会部長は確定だからね。(笑
2011/01/01(土) 14:41 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
明けましておめでとうございます。
中津川、楽しみにしておりますぅ。
ムナゲの親爺は、ひね香があるかもしれません(笑)が、よろしくお願い致します。
2011/01/01(土) 14:42 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
sakezukibitoさん

おめでとうございます。
中津川、ぜひ、よろしくお願いします。
注意事項や、最終メンバーなど、事前の最終案内が必要かもね。
親爺の家は、納豆が食卓にあがる率が高いから、、気をつけないと。(笑
みかんもダメなんだって??
2011/01/01(土) 14:44 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
明けましておめでとうございます♪

ググって自身のブログが出てきたら嬉しいですね~♥
さすが親爺さん!!!


☆近所の市場・・・川越の市場です♪
自転車行っても、車で行っても5分程度なんです☆

今年もよろしくお願いしま酒☆
2011/01/01(土) 19:24 | URL | ヨシ #JalddpaA[ 編集]
おめでとうございま酒。
あ~~、川越ですか。大体わかります。昔は、よく仕事でウロウロしてましたので。。
今年も、旨い肴、、よろしくお願いしますね!
2011/01/01(土) 21:16 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
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