旨い純米酒と素晴らしい居酒屋のご紹介
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2008/11/03(月)
青森県は 陸奥八仙純米大吟醸
米、水、酵母、すべてが青森県づくしの郷土愛たっぷりの限定500本の純米大吟醸
陸奥八仙 純米大吟醸 華想い 陸奥八仙 純米大吟醸 華想い(裏ラベル)
米は、青森県初の吟醸酒用酒米「華想い」。
(山田錦と華吹雪の掛け合わせで15年の歳月をかけて開発されたとか。)
水は、例によって八戸の名水「蟹沢の清水」。
酵母も、これまた青森県が開発した「青森県酵母ロ号」。

吟醸香はあまりありません。かなり控えめな香り。
大吟醸といっても50%精米なので、とびっきり綺麗なお酒という感じでもありません。
むしろ、穀味が感じられる。でも落ち着いてスイスイ呑める不思議なお酒。
これが、「華想い+青森ロ号」の特徴なのか??

親爺の好みとしては、こちらの 陸奥八仙 純吟 直汲み 無濾過生 の方が旨かったな。


陸奥八仙 純米大吟醸 華想い】
原料米:華想い、精米歩合:50%
アルコール分:?
日本酒度:±0、酸度:1.6
酵母:青森県酵母ロ号
製造年月:2008年9月
価格:3,150円(税込)/1.8L

【八戸酒造株式会社】創業安永4年(1775年)
青森県八戸市類家1-4-33 
代表者:駒井 庄三郎 氏(蔵元は、代々庄三郎を襲名)
専務:駒井 秀介 氏(蔵元の子息、八仙を立ち上げた人)
杜氏 伊藤 賢一 氏(南部杜氏)

【購入したお店】
こちらのお店です --> 杉浦酒店


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2008/11/05(水) 16:59 | | #[ 編集]
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