2008/11/23(日)
最上川の純米吟醸 山田錦。
冬場の雪を貯めておき、お米や野菜の貯蔵や夏の冷房に利用されいている雪室。
雪が持つ特殊な力（澱粉の糖化作用）や適度な湿度が通常の冷蔵庫よりも良いらしい。
その雪室を利用して、搾りたてのお酒を半年間寝かせたのが、この『雪室熟成酒』。
香りは落ち着いて控えめですが、口の中では熟成酒とは思えぬフレッシュ感があります。
ほんのりとした味わいで、でものど越しはピリッとやや辛口。
空気に触れた後、あす以降どうなるか？
もう少し常温まで戻すともっと”ふんわり”美味しくなりそう。
ちょっと期待。
【最上川 純米吟醸山田錦 雪室熟成酒】
原料米：山田錦100％ 、精米歩合：50％
酵母：山形酵母
アルコール分：16度
日本酒度：＋3 〜 ＋5 、酸度：1.4 〜 1.6
製造年月：H20年10月
価格：2,800円（税込）／1.8L
【最上川酒造株式会社】
山形県新庄市十日町1495
HP → 最上川酒造株式会社
【購入したお店】
こちらのお店です。→ 矢島酒店
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冬場の雪を貯めておき、お米や野菜の貯蔵や夏の冷房に利用されいている雪室。
雪が持つ特殊な力（澱粉の糖化作用）や適度な湿度が通常の冷蔵庫よりも良いらしい。
その雪室を利用して、搾りたてのお酒を半年間寝かせたのが、この『雪室熟成酒』。
香りは落ち着いて控えめですが、口の中では熟成酒とは思えぬフレッシュ感があります。
ほんのりとした味わいで、でものど越しはピリッとやや辛口。
空気に触れた後、あす以降どうなるか？
もう少し常温まで戻すともっと”ふんわり”美味しくなりそう。
ちょっと期待。
【最上川 純米吟醸山田錦 雪室熟成酒】
原料米：山田錦100％ 、精米歩合：50％
酵母：山形酵母
アルコール分：16度
日本酒度：＋3 〜 ＋5 、酸度：1.4 〜 1.6
製造年月：H20年10月
価格：2,800円（税込）／1.8L
【最上川酒造株式会社】
山形県新庄市十日町1495
HP → 最上川酒造株式会社
【購入したお店】
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この記事へのコメント
「ブロとも」申請いただいてたのに気付かず承認が遅くなってしまいました。
すみません。
というか、今日初めてこの機能を知ったんです。
たまたま何だこれ？って押してみて。
実はどんな機能かよく分かってなかったりして・・・^^;
ともあれ、今後もよろしくです。
すみません。
というか、今日初めてこの機能を知ったんです。
たまたま何だこれ？って押してみて。
実はどんな機能かよく分かってなかったりして・・・^^;
ともあれ、今後もよろしくです。
当方も、よく機能が分からずに申請したところがあります。気になさらないで下さい。
ブロ友申請しないと、拝見できない部分があったようなので申請させていただきました。
いつも、ノミ太蔵さんのブログで勉強させていただいていたものですから。
今後ともよろしくお願い致します。
ブロ友申請しないと、拝見できない部分があったようなので申請させていただきました。
いつも、ノミ太蔵さんのブログで勉強させていただいていたものですから。
今後ともよろしくお願い致します。
2008/11/27(木) 22:59 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
こんにちは！
綺麗なブログですね☆
ブログランキングもポチしときました♪
あと、今takaもブログランキングやってるんで
応援して貰えるとうれしいですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
また遊びに来ますね♪
これからもよろしくです！
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あと、今takaもブログランキングやってるんで
応援して貰えるとうれしいですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
また遊びに来ますね♪
これからもよろしくです！
takaさん
ご訪問ありがとうございました。
こちらこそよろしくお願いします。
takaさんのブログおじゃましました。お礼の意味も込めて、ポチさせていただきました。（本当は、内容については、親爺、ほとんどわからなかったんですけど。）
ご訪問ありがとうございました。
こちらこそよろしくお願いします。
takaさんのブログおじゃましました。お礼の意味も込めて、ポチさせていただきました。（本当は、内容については、親爺、ほとんどわからなかったんですけど。）
こんにちははじめまして、
最上川酒造今日の新聞で廃業することになったとでていました。
寂しいです．
今の杜氏さんは十四代の高木酒造さんに就職決まったそうです。
最上川酒造今日の新聞で廃業することになったとでていました。
寂しいです．
今の杜氏さんは十四代の高木酒造さんに就職決まったそうです。
2009/07/01(水) 22:01 | URL | ベルグ #fOI1ZT5A[ 編集]
ベルグ様
はじめまして。マジですか・・・。
また一つ、蔵が消えて行きますか。。。
廃業はいつなのでしょうか。もう、21BYの造りはしないということでしょうか。
情報ソース（記事が載っていた新聞）は、いつ・どこのでしょうか？
教えて下さい。ぜひ。お願いします。
はじめまして。マジですか・・・。
また一つ、蔵が消えて行きますか。。。
廃業はいつなのでしょうか。もう、21BYの造りはしないということでしょうか。
情報ソース（記事が載っていた新聞）は、いつ・どこのでしょうか？
教えて下さい。ぜひ。お願いします。
2009/07/01(水) 22:48 | URL | 酒呑親爺 #-[ 編集]
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